青虾仁为养殖南美白对虾的衍生产品。以人工去头去壳去虾线并进行超低温冷冻加工。

早期以方便烹饪食用而进入大众餐中。现今已深入普通老百姓餐桌。其肉质鲜嫩Q弹并且方便食用深受婴幼儿及牙口不好的老年人欢迎。随着现代人类餐饮口味的变化及衍生，在更追求方便的同时又保证口感上的鲜美，青虾仁在餐饮菜系中的比重越来越重。使用广泛的菜系有：火锅中的虾滑、泰式虾饼等。众多无壳虾肉菜系均由青虾仁为原料进行烹饪。

产品类型：

单冻虾仁；单冻包冰虾仁；虾仁去肠线；虾仁（不去肠线）

主要规格：

41/50、51/60、61/70、71/90、91/110、111/130